Cantiano – Dopo l’introduzione delle figure della psicologa e dell’animatore, un altro tassello qualitativo viene aggiunto alla complessiva offerta di servizi della casa di riposo “Savini”: un nuovo menù studiato e predisposto sulla base delle indicazioni e grazie alla preziosa collaborazione del Direttore del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dottoressa Patrizia Mattei. “Un menù prima provato e monitorato per circa tre settimane e ora definitivamente entrato a regime, menù che tiene conto della tipologia di utenza e studiato nel dettaglio da una figura sanitaria capace di sintetizzare ai massimi livelli esigenze qualitative e quantitative in grado di contribuire al mantenimento delle condizioni di salute armonizzandole con l’indispensabile piacere che il buon mangiare crea sul piano psico-fisico degli ospiti”. A parlare è l’assessore del Comune di Cantiano Tonino Matteacci che aggiunge.

“Un regime alimentare che fa propri, settimana dopo settimana, i particolari accorgimenti nutrizionali indispensabili a far fronte alle modificazioni di ordine morfologico, funzionale, biochimico e psicologiche che l’invecchiamento comporta nell’organismo. Un menù equilibrato, completo, variato, appetibile e rispettoso delle tradizioni che prevede anche ricette locali tipiche: pasti ben strutturati nel rispetto dei fabbisogni previsti dai Larn (Livelli di assunzione giornalieri raccomandati di energia e nutrienti) e corretti dal punto di vista nutrizionale che devono anche essere ben accetti e graditi anche in chiave psicologica e dietoterapia. Oltre alla dottoressa Patrizia Mattei, i ringraziamenti più sentiti vanno estesi a tutto lo staff di coordinamento, servizio e cucine della struttura per la consueta disponibilità e attenzione. Personale sempre sensibile nel rispondere ad ogni accorgimento che possa portare migliorie in seno alla struttura”.

Guido Giovagnoli@riproduzioneriservata