Si è svolto oggi presso la CNA di Fabriano un affollato corso di aggiornamento in merito alla somministrazione alimenti e bevande come previsto dal DGR 1198/2012 che prevede un richiamo quinquennale obbligatorio sulle tematiche della manipolazione dei cibi e della merceologia/ etichettatura. Il corso è stato organizzato dalla CNA di Fabriano in collaborazione con il Formart Marche e la CNA Tecno Quality la lezione di otto ore è stata tenuta dal Dott. Marco Morbidoni, anche in questa occasione la CNA di Fabriano è riuscita ad organizzare per le aziende del territorio il corso a Fabriano risparmiando ai partecipanti lunghi tragitti, tenuto conto del fatto che l’impegno in termini orari è di 8 ore come prevede la normativa. In considerazione del corso svolto la CNA vuole ritornare su alcuni punti sottoposti all’attenzione della Regione Marche che riguardano chiarimenti in merito alla possibilità come da noi auspicato ed avanzato di uniformare la formazione sia per l’aggiornamento sab che per haccp ( richiesta di allineamento delle attività previste per l’aggiornamento a quelle stabilite dal Servizio sanità ( DGR 2173 del 10/12/2002). Ad oggi le aziende interessate debbono frequentare due corsi distinti pur trattando i medesimi temi con un aggravio in termini di costi per le imprese non indifferente, riteniamo che in un contesto di crisi che colpisce in maniera trasversale tutti i settori ma in particolare le attività legate alla ristorazione e bar, che sia necessario e saggio uniformare la periodicità di tali percorsi formativi al fine di consentire con un’unica attività di assolvere agli obblighi di legge sia per il DGR 2173 del 10/12/2002 sia per il DGR 1198/2012. Sarebbe un segnale importante verso le imprese del settore che auspicano una razionalizzazione rispetto ai corsi previsti per il settore evitando sovrapposizioni e doppioni inutili e costosi per le attività interessate.

IL PRESIDENTE CNA DI FABRIANO

Mauro Cucco

IL SEGRETARIO CNA DI FABRIANO

Dott. Mirco Gaggiotti