Carbone Vegetale

Claudio Marcozzi della Pasticceria Picchio di Loreto

Per i cattivi, il carbone dolce della pasticceria Picchio di Loreto

Veronique Angeletti | 11 febbraio 2019

Meno male che c'è la Pasticceria Picchio di Loreto. È tra i rari laboratori marchigiani a produrre ancora il carbone dolce artigianale. E non è riservato…

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Acqualagna

I ravioli neri dello Chef Elena Venturi di Osteria Braceria Plinc #Acqualagna

Veronique Angeletti | 11 febbraio 2019

Acqualagna - Tipici, eleganti, sfacciatamente chic, i ravioli neri dello chef Elena Venturi. All'immagine del curriculum di questa trentaduenne oggi alla guida di una delle cucine…

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Pizza al carbone vegetale "Il gatto e la Volpe"

Enogastronomia

La strada del Carbone Vegetale passa dalla cucina dei Chef

Veronique Angeletti | 11 febbraio 2019

Carbone, mon amour... Bandite i pregiudizi: carbone e pane nero non sono più castigo e penitenza. In barba alla Befana, il cibo oggi è con orgoglio…

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